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酱小土豆的做法_酱小土豆怎么做

健康 大众养生网 2019-07-12 19:47

文章导读

有很多人都比较喜欢吃小土豆,因为土豆的营养价值比较高,而且价格比较便宜,小个的土豆,我们可以在做土豆的时候,清洗干净不用切块,酱小土豆是特别好吃的一种做法,一般做这种土豆之前,都需要先将土豆进行腌制,腌制之后的土豆特别容易入味,要么酱小土豆怎么腌制好吃呢?

酱小土豆的做法_酱小土豆怎么做

主料五花肉300克小土豆500克青椒500克豇豆300克香菜250克辅料油适量盐适量酱油适量老抽适量蚝油适量大料2朵葱段适量姜片适量鸡精3克红酒适量小红辣椒5个十三香3克

步骤

酱小土豆的做法步骤1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好;

酱小土豆的做法步骤2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好;

酱小土豆的做法步骤3.各种调味料;

酱小土豆的做法步骤4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片;

酱小土豆的做法步骤5.再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可;

酱小土豆的做法步骤6.放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒;

酱小土豆的做法步骤7.酱油没过土豆,不用放水;

酱小土豆的做法步骤8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段;

酱小土豆的做法步骤9.再放入香菜段;

酱小土豆的做法_酱小土豆怎么做

酱小土豆的做法步骤10.最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。

主料:新鲜小土豆1盘

配料:五花肉一小块,小青椒2只,香菜一撮,芹菜1根

调料:葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小块儿,鸡汤,水或纯水2大杯

酱料:2汤勺大酱,1汤勺老抽酱油,1汤勺生抽酱油,1汤勺料酒,2汤勺水,1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)

做法

1、新鲜小土豆连皮儿洗净备用,五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿,按自己喜好),小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;

2、两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用;另备一小块儿黄冰糖(也可用一勺白糖代替)

酱小土豆的做法_酱小土豆怎么做

3、起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了;

4、接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮,炖上30-40分钟后,开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5分钟就可出锅了。

作者:zhang6

 

责任编辑: 3976DBC

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