豆角怎么做馅

文章导读

其实有关于豆角的种类也是丰富多样，例如大家常见的四季豆，豇豆都属于豆角这一个大品类中。而炎热的夏季逐渐来临，许多家庭都喜欢制作腌豆角，腌制出来的豆角口感酸酸甜甜是一个非常不错的下饭小菜。除了直接食用腌豆角之外，其实腌豆角还可以制作成饺子或者包子的馅料。因此在使用腌豆角的时候，应该如何做馅儿?

主料

豇豆200g、面粉450g、酵母(干)4g、猪肉300g

调料

调和油适量、食盐适量、十三香适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花椒油适量、鸡精适量

猪肉豆角馅包子步骤1

猪肉豆角馅包子的做法大全

酵母及馒头改良剂6g准备好，用35度左右温水稀释开备用

步骤2

猪肉豆角馅包子的做法

将面粉放于容器内，加稀释开的酵母，与适量水，和成光滑的面团，封上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大

步骤3

猪肉豆角馅包子的家常做法

豇豆洗净，放滚水中焯下，1-2分钟差不多

步骤4

猪肉豆角馅包子的简单做法

焯好后过凉水沥干水分，切成末状备用

步骤5

猪肉豆角馅包子怎么吃

葱、姜、切末，肉洗净去除血水后，切成肉泥。(葱花忘记拍照了)

步骤6

猪肉豆角馅包子怎么做

锅入油，热后下入葱花，十三香，生抽，炸锅，出香味后关火，倒入干净的容器内凉凉备用

步骤7

猪肉豆角馅包子怎么炒

把肉泥、豇豆末、姜末、放入凉后的葱花油的容器内，调入花椒油、鸡精、适量盐、搅拌均匀

步骤8

猪肉豆角馅包子怎么煮

用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。切成小剂子

步骤9

猪肉豆角馅包子怎么炖

用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入猪肉豇豆馅

步骤10

猪肉豆角馅包子怎么煸

纳褶、封口，包成包子

步骤11

猪肉豆角馅包子怎样煸

冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

作者:chenwei

 

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