冻蟹的做法大全

文章导读

冻蟹是可以食用的，但是没有新鲜的螃蟹口感好，特别是在肉质上面，所以冻蟹是不宜进行清蒸的，可以用于红烧或者焖螃蟹等。冰冻蟹我们需要将蟹掰成两半之后，清洗干净螃蟹里面的内脏以及底部黑色的东西，然后在用生姜、蒜头以及辣椒等调料进行爆炒，就可以制作出香辣味比较重的冻蟹。

冷冻海蟹的做法

被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了。可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮?一起看下来，可以怎么做吧!

一、香辣蟹

主料：冷冻海蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块;

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;

4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

二、水煮螃蟹

1、买来冰冻海蟹洗干净;

2、烧开水;

3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧;

4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟;

5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了;

6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着;

7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃;

8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)。

冷冻海蟹有营养吗

很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好，所以怀疑它还有这么多的营养吗?现在不得不告诉你，就算是冷冻的海蟹也还是有营养的。冷冻过的虽然影响了口感、肉质，但是对它的营养价值是没有影响的哦!

每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

作者:yang

 

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