咸肉炖白菜

文章导读

咸肉炖白菜，顾名思义，就是一种用咸肉和白菜共同制作而成的食物，也是一种具有着鲜香的口感的食物。这种食物的营养价值也是比较高的，但是由于咸肉是一种腌制而成的食物，吃多了会影响健康，所以吃咸肉炖白菜，也是需要适度的。下面，就为大家介绍一下咸肉炖白菜的相关知识！

一、咸肉蒸白菜

准备食材：大白菜150g、咸肉300g、香油。

1、咸肉中的盐分很多，所以需要用清水浸泡，将它浸泡一刻钟，随后用清水再冲洗干净。

2、碎片将咸肉切薄片，口感会比较好。

3、大白菜洗干净之后，直接放在盘子上面。

4、咸肉放在大白菜上面，这样可以很好的去除咸肉的油腻感。

5、将盘子放入锅中，并加入适量的水，用大火蒸20分钟。

6、上桌之前放入一点点香油就可以吃了。

二、咸肉蒸白菜的功效

这道蒸的菜，没有那么油腻，因为不是炒菜，没有过多的油脂。它给人体带来的好处：养胃生津、清热解毒、改善贫血、促进消化等等的作用。咸肉中的磷、钾、钠元素极其丰富，从而给我们的身体提供了丰富的蛋白质、氨基酸。而且咸肉中铁元素很多，可以很好的改善人体的贫血，所以贫血的人群可以适当的食用。大白菜中的维生素C、钙、铁等营养物质也是非常丰富的。它可以清热解毒，并且它还富含粗纤维，从而促进肠胃的蠕动，解决便秘的问题。

三、咸肉的食用禁忌

1、老年人最好不要吃，因为蒸咸肉中的咸肉的脂肪高，而且是通过用盐来腌制的，因此最好不要食用。

2、胃和十二指肠溃疡患者禁食。这是由于蒸咸肉中含有大量的盐，对于肠胃不好的人很容易会产生不良的影响。

3、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。

作者:xiaoxiao2018