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素食烧烤菜谱
2019-06-19 19:46 大众养生网   

文章导读

烧烤是每一个孩子最喜欢的一件事情,烧烤可以制作出多种美味的食物,比如烤鱿鱼、烤鸡翅以及烤香肠等,但是烧烤的时候,我们还是需要烤一些蔬菜的,可以提高我们食欲,也可以解腻,所以烧烤的素食有韭菜、娃娃菜以及香菇之类的,还有玉米土豆等,这些蔬菜都是可以用于烧烤的,大家尝试一下。

西红柿奶酪烤串

这个烤串制作非常简单,只要将小番茄和芝士串在一起,刷上少许罗勒油即可,只要两分钟就能串好!一口大小的奶酪球,用这种奶酪串起来,过程更简单些,但你也可以将大块奶酪切成小块。每一串烤串放三颗小番茄和一块奶酪。罗勒油的制作也很简单,将一把罗勒叶和橄榄油加入搅拌器,搅拌后就得到带有明显绿色的罗勒油。

蔬菜串

烧烤会使蔬菜外焦内酥。把不同的蔬菜串到串菜签上,或者就只用一种蔬菜,加香料。在蔬菜上刷橄榄油,用高于中温的温度烧烤,翻转,直到蔬菜上面有印痕并且酥软,或者烧烤12~15分钟(樱桃西红柿和熟土豆烤8~10分钟)。

西葫芦

把西葫芦切成长片,涂上橄榄油。用中高的温度烤,翻转一次,直到有印痕并且嫩软,大约花时6~8分钟,最后撒上盐和胡椒粉。

红彩椒

用高温以上的温度烤整只彩椒,偶尔翻动一下,直到彩椒皮烤焦有斑点,花时约15~18分钟。把彩椒从烤架上移开,让它们冷却一下。用纸巾把烤焦的皮剥去扔掉,再把甜椒切开,去籽和茎。

香菇、平菇

如果是鲜香菇或别的带帽菌类,我们先要将菇的蒂去掉,如果是干香菇,则需要事先泡发。把蘑菇背面朝上,用中低温烤15分钟左右,直到蘑菇上有印痕并且变软时翻面,再烤1~2分钟就能熟透了。

土豆

把土豆放进锅里,加冷水和盐,盖上煮开。再把火减小,用文火炖,直到土豆变软;把水沥干。把土豆切开,洒上橄榄油。再撒上混合香料,或盐和胡椒粉。抖匀。串在串菜签上。切面朝下用中高以上的温度烧烤,翻转一次,直到土豆上有印痕并且变得嫩软,共花时约10分钟。

芦笋

芦笋剪去老根,用木签穿紧,最少需6~7根穿一组。初次烤芦笋的朋友,可以在1/3长等份处插两根串菜杆,以免笋尖折断,并且拿取动作要轻缓。接下来,也是涂上橄榄油,撒盐和胡椒粉。用中高以上的温度烧烤,翻动一次,直到有印痕并且变得嫩软,花时共需9分钟。

注意:芦笋和烤过的柠檬块一起享用别有风味。

作者:yang

 

责任编辑: 3976DBC

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