大海虾的做法是怎样的？

文章导读

大海虾是海产品，大海虾富含蛋白质，钙质，碘元素等营养元素，大海虾对人体好处有很多，可以补充人体微量元素增强人体抵抗力，大海虾味道鲜美可口，很多人都喜爱吃大海虾，大海虾的做法也比较简单，很多吃货还不会做大海虾，大海虾的做法是怎样的？接下来我们来看看吧？

一.材料

食谱热量：570.6(大卡）大海虾12只，熏料茶叶25克，大米150克，白糖25克，花椒20粒，精盐10克，料酒10克，香油15克，葱段50克。

二.制作方法

1．将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟。

2．锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金黄色，捞出沥干备用。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

4．锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上，盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。

5．待烟散尽后取出海虾，刷上香油，即可摆盘上桌。

三.特别提示

1．食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

2．海虾在炸制过程中要注意火候，不要炸得过干。

四.海虾

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素，因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类共轭长链抗氧化剂，具有强抗氧化功能。

作者:zhang1