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冰镇虾的做法
2019-05-21 18:31 大众养生网   

文章导读

冰镇虾也是刺身中一道非常具有特色的美食,并且冰镇虾的味道和煮熟的虾吃起来有很大的不同,口感爽脆所以也成为了受人欢迎的美食。可是由于冰镇虾的性质寒凉,对于胃寒宫寒的人来说不是以吃冰镇虾,否则会出现消化不良的问题。而对于喜爱吃冰镇虾的人群来说,今天就一起看一看冰镇虾的制作步骤。

食材明细

主料

虾 200克

泡椒 适量

醋 适量

冰块 适量

辅料

盐 适量

料酒 适量

冰水 适量

冰镇酸辣虾的做法步骤

准备好食材。

挑去虾线。

剪去虾须和腿。

锅中入虾,加入料酒和葱、料酒煮5分钟。

捞出虾用水过2遍。

放入白醋、盐、冰块、冰水,放入冰箱半小时。

营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

食用功效

1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

作者:chenwei

 

责任编辑: 3976DBC

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