生蚝蒸粉丝蒜蓉做法

文章导读

相信大家在生活中一定都吃过烤生蚝，烤生蚝真的是特别好吃的一种小吃，生蚝是一种带壳类的海鲜，所以在清洗的时候一定要多洗几遍，才能够将贝壳里面的沙子彻底清洗干净，这样在制作美食的时候才不会因为沙子的原因影响到口感，那么生蚝蒸粉丝的蒜蓉做法是什么呢？

生蚝又叫牡蛎，肉质滑，可生吃，可烤生蚝蒜蓉 可将肉剔除单独炒吃

1先将生蚝清洗干净，摆在盘子里面固定好，不要有间隙容易滑动，上锅蒸制就会倒，贝壳里面汤会撒掉。

2将粉丝用小盆装好，加入开水烫三分钟左右。捞出备用

3将炒锅内加入油加热后，加入蒜蓉，辣椒，炒香后出锅备用

4将粉丝分配均匀，分别铺放在装在盘中的生蚝上面，加入爆香出锅的蒜蓉，点入少量耗油，

5上锅开蒸，开锅后三到五分钟即可。

注意事项

蒸制过程会自然产生蒸汽落入贝壳内，所以不用特意加配方水

配方水和蒜蓉混在一起，在烤生蚝的过程中加入，生蚝肉不易糊，且有香味

做法步骤

1、生蚝去掉上面的硬壳，洗净，粉丝提前泡软，香菜洗净，大蒜去皮。

2、粉丝切段，大蒜、姜、香菜和干辣椒切碎。

3、锅内放油烧热，放入蒜末、辣椒末和姜末爆香。

4、放入生抽和蚝油调味。

5、放入粉丝炒软熄火。

6、放入香葱末拌匀。

7、将炒好的蒜蓉粉丝放在生蚝上。

8、上锅蒸8-10分钟。

9、蒸好后出锅。

作者:zhang6