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生蚝蒸粉丝蒜蓉做法
2019-05-21 18:30 大众养生网   

文章导读

相信大家在生活中一定都吃过烤生蚝,烤生蚝真的是特别好吃的一种小吃,生蚝是一种带壳类的海鲜,所以在清洗的时候一定要多洗几遍,才能够将贝壳里面的沙子彻底清洗干净,这样在制作美食的时候才不会因为沙子的原因影响到口感,那么生蚝蒸粉丝的蒜蓉做法是什么呢?

生蚝又叫牡蛎,肉质滑,可生吃,可烤生蚝蒜蓉 可将肉剔除单独炒吃

1先将生蚝清洗干净,摆在盘子里面固定好,不要有间隙容易滑动,上锅蒸制就会倒,贝壳里面汤会撒掉。

2将粉丝用小盆装好,加入开水烫三分钟左右。捞出备用

3将炒锅内加入油加热后,加入蒜蓉,辣椒,炒香后出锅备用

4将粉丝分配均匀,分别铺放在装在盘中的生蚝上面,加入爆香出锅的蒜蓉,点入少量耗油,

5上锅开蒸,开锅后三到五分钟即可。

注意事项

蒸制过程会自然产生蒸汽落入贝壳内,所以不用特意加配方水

配方水和蒜蓉混在一起,在烤生蚝的过程中加入,生蚝肉不易糊,且有香味

做法步骤

1、生蚝去掉上面的硬壳,洗净,粉丝提前泡软,香菜洗净,大蒜去皮。

2、粉丝切段,大蒜、姜、香菜和干辣椒切碎。

3、锅内放油烧热,放入蒜末、辣椒末和姜末爆香。

4、放入生抽和蚝油调味。

5、放入粉丝炒软熄火。

6、放入香葱末拌匀。

7、将炒好的蒜蓉粉丝放在生蚝上。

8、上锅蒸8-10分钟。

9、蒸好后出锅。

作者:zhang6

 

责任编辑: 3976DBC

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