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炒土豆丝的做法
2019-05-14 14:42 大众养生网   

文章导读

炒土豆丝这种做法是比较考验火候的,我们需要将土豆切成丝,然后将土豆丝放进清水中浸泡两个小时,然后换几次水之后在将土豆丝拿出来翻炒,可以避免土豆丝出现粘锅以及炒糊的情况。酸辣土豆丝是我们在生活中比较常见的一种食物,大家可以来学习它的做法,然后在平时自己动作去制作它。

酸辣土豆丝的做法:

材料:

土豆1个,青辣椒1个,小红椒2个;

配料:

大蒜2瓣,葱姜3片,油3汤匙,花椒适量,醋2汤匙,盐1茶匙,辣椒油1汤匙

做法:

1、土豆清洗干净(最好刮皮),然后切成土豆丝,青椒和小红椒切丝;

2、大蒜拍碎,葱姜蒜切好;

3、将切好的土豆丝放进凉水里面浸泡一段时间,换几次水,然后将淀粉清洗干净,以免糊锅;

4、锅里倒油,然后加入花椒爆香,把花椒捞出不要,然后加入葱姜蒜和小红椒一起炒;

5、将清洗干净的土豆丝倒入油锅里面翻炒,然后加入醋继续翻炒,几分钟之后青辣椒和盐,翻炒均匀

6、拌上蒜和辣椒油,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、土豆丝不需要切太细,否则炒的时候容易糊锅,粗细均匀最好;

2、炝花椒油有增香的效果,普通米醋即可,醋要早加,可以使土豆丝不绵软,最后加一勺辣椒油增色。

作者:yang

 

责任编辑: 3976DBC

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