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馅饼的热量
2019-05-17 21:09 大众养生网   

文章导读

馅饼也是一种汉族特色的传统面食,而馅饼与一般的面食不同的是,在制作馅饼的时候可以根据个人口味选取不同的馅料。其中红豆馅饼和韭菜馅饼是颇受人们欢迎的两种类型的馅饼,虽然馅饼的味道非常不错,也格外受喜爱面食的人群欢迎。可是在吃馅饼之前也应该考虑到馅饼中所含有的热量。

据检测,每100克的红豆沙馅饼热量大概为321大卡,属于热量比较高的食品,而普通人一顿正餐的热量约为600大卡,也就是说吃几个红豆沙馅饼相当于吃了一顿正餐,如果仅仅把红豆沙馅饼作为饭后甜品食用无无疑会使当天摄入的热量超标。因此,亲们吃了红豆沙馅饼后要注意减少正餐的食用量,或者可以把红豆沙馅饼作为一顿正餐看待。

红豆沙馅饼的做法

材料:面粉、红豆沙、酵母、水、植物油

做法:

1、 将面粉放入盆中,加入酵母;

2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中,均匀搅拌;

3、 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵;

4、 面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右;

5、 案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份;

6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼;

7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央;

8、 然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面;

9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平;

10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟;

11、 平底锅加热,均匀刷一层植物油,将馅饼放入锅中中小火烙熟;

12、 及时翻面,待两面金黄即可出锅。

作者:chenwei

 

责任编辑: 3976DBC

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