小蘑菇的做法大全有哪些呢？

文章导读

蘑菇是一种比较受欢迎的食材，因为蘑菇的营养价值特别的高，对人体的健康能够起到极大的补充作用。而且蘑菇的味道相当的鲜，可以用来制作各种美味的佳肴。而蘑菇的种类比较多，其中，小蘑菇是最受人喜爱的一种，下面就来看看小蘑菇的做法大全有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。

烹饪方法：

步骤1：洗净蘑菇，大蒜切片，大葱切成葱花。

步骤2：起油锅，烧热后放入蘑菇翻炒，加入少许食盐，出水分。

步骤3：加入蒜片和葱花，加入少许糖和白胡椒，这样蘑菇的汤汁比较鲜美。

步骤4：焖炒三分钟后，汤汁收了后，蘑菇就可以出锅了。

营养价值：

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

1、蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。

2、蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

3、蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

4、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论（有利于提高机体免疫功能等）相左。古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

作者:mingjun