油焖虾仁的做法

文章导读

虾是一种高营养的食物，经常的对其食用可以提高身体的免疫能力，同时还可以增强男性的性功能，起到补肾壮阳的效果，虾中含量最多的物质就是蛋白质，不过脂肪含量却很少，过量食用也不会导致肥胖，常见做法有水煮和油焖以及煎炸等等，那么油焖虾仁的做法有哪些?

第一，油焖虾仁的做法有哪些?将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

第二，原料：鲜虾250克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。辅料：料酒1大勺，白糖1小勺，盐、味精各适量。做法：准备：虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。快炒： 烧热3勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。

油焖虾仁的做法有哪些?处理虾仁。虾仁解冻在背上切一刀，用少许料酒腌5-10分钟。一是为了成虾球状好看，二是如果有不干净的虾线正好去掉。准备配料。葱切寸段，生姜切合适大小的薄片，蒜切厚片。调汁。盐、糖、醋、生抽混合拌匀就可以了。如果喜欢番茄酱可以加一点，我是临时起意要做，家里没有所以没加。锅里烧热油，下葱姜蒜炒香，下虾仁炒到变红，加一大勺高汤没过虾仁烧一会儿，然后加入调味汁大火快炒拌匀入味就可以出锅了。

作者:wangyaqi