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炒油饼的做法
2019-04-09 17:02 大众养生网   

文章导读

炒油饼在日常生活中是很常见的吃法,油饼是我们平时经常吃的东西,有些人喜欢直接食用,与些人喜欢当做早餐来食用,对于胃口比较小的人来说,有时候油饼并不能一次性吃完,如果是吃剩的油饼,在回锅食用的话,味道也不是特别的好吃,其实可以将剩余的油饼炒着吃,味道也是非常好吃的。

炒油饼的做法

材料:剩油饼,大头菜,胡萝卜,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,豆瓣酱,盐。

做法:

1、大头菜、油饼、胡萝卜均切条;葱、姜、蒜均切片。

2、锅热后放正常炒菜量的油,油热后加入花椒、辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒香。

3、将准备好的蔬菜加入,翻炒几下后加少量水、豆瓣酱,炒匀。

4、继续加入切好的油饼条,翻炒几下,使豆瓣着色均匀即可。中途如果锅过于干,为防止炒糊,可加少量水进行翻炒,但一定不要加水过多。

油饼的其他吃法

西红柿鸡蛋烩饼

材料:鸡蛋2个,西红柿4个,油饼,蚝油适量,鸡精、盐、香油适量,蒜2-3瓣,生抽适量。

做法:

1、西红柿洗干净,切块;鸡蛋打散,放少量盐和一滴醋搅匀去腥;蒜切片;油饼切丝。

2、锅里放油烧热,鸡蛋炒熟盛出备用。

3、再次烧热油,放蒜炝锅,出香味放西红柿块,简单搅拌两下。

4、放生抽、蚝油、鸡精一点点,怕酸的同学可以放点糖,搅拌均匀。

5、放入炒熟的鸡蛋拌匀,放水,烧开。

6、水开后放入饼丝,搅拌均匀再次等锅烧开。

7、最后放入盐、鸡精搅拌,再放几滴香油,搅拌均匀出锅即可。

油饼炒肉

材料:剩油饼,猪肉,绿豆芽,油菜,香菇,生抽,盐,花椒,葱,姜,孜然粉 ,橄榄油。

做法:

1、油菜洗净控水;绿豆芽开水淖一下;稍煮一下香菇;葱、姜、香菇切丝;油饼切条;猪肉切丝。

2、炒锅加热,放橄榄油,爆花椒,先炒肉丝,肉变色后加生抽。

3、放葱姜丝,放香菇和油饼放了,翻炒,可溜点水,避免炒干。

4、放入豆芽翻炒,放油菜拌匀。

5、最后加一勺盐拌匀就可出锅了。喜欢孜然味的撒点孜然粉。

孜然米饭炒油饼

材料:米饭1碗,油饼适量,食盐适量,孜然适量,辣椒粉适量。

做法:

1、剩油饼切成小块。

2、锅内不用放油,把锅烧热,改小火,下切碎的油饼,不停翻炒。

3、放入米饭翻炒,注意不要糊锅,然后放些孜然和辣椒粉,出锅前放入适量的盐即可。

作者:xiaona

 

责任编辑: 3976DBC

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