美味早餐饼的做法大全有哪些？

文章导读

很多年轻人没有吃早餐的习惯，还有广大上班族人群，要么不吃早餐，要么就是早餐的时候稍微对付一下，这些做法肯定都是不对的，中国人常说早餐要吃好，早餐不需要吃的很丰盛和油腻，但一定要吃得有营养，尤其要注意蛋白质、维生素等营养的补充，现在有各种各样的早餐饼可以吃，下面介绍做美味早餐饼的方法。

美味早餐饼的做法大全：

第一款早餐饼：西葫芦丝鸡蛋饼（糊塌子）

这款饼又鲜又香又软，北方人常吃，两块钱买个西葫芦做成早餐饼，就够全家吃了。可以说，它是北方最著名和出名的早餐饼了，没吃过的人几乎没有。

具体做法：

第一步：准备食材。需要准备：西葫芦1个、鸡蛋2枚、面粉1小碗、油盐适量。

第二步：西葫芦洗净，或擦或切成细丝，撒点儿盐腌制出水。西葫芦非常鲜嫩，只要撒点儿盐就能把水杀出来，盐不要多，不然这饼就咸了，早晨不宜吃得过咸。

第三步：西葫芦出水后，磕入鸡蛋，调入面粉，搅拌成比较稀薄的面糊，如图所示。

第四步：平底锅注油，舀入面糊，用锅铲把它摊薄摊平，小火煎，凝固成型后翻面继续煎，两面煎好即可出锅。

啰嗦几句：

1、面粉不要一次加到位，分批加入，直到面糊呈现半流动状态即可停止加面粉。

2、腌制西葫芦丝时，盐一定要少加。

第二款早餐饼：土豆丝饼

土豆丝饼，不知道大家吃过没有，喜欢把它煎成比较焦脆的状态，吃着很香，这款饼，从准备到出锅上桌，不过短短几分钟的时间，实为懒人早餐饼。

具体做法：

第一步：准备食材。需要准备：土豆、面粉、油盐。这里可以再加点儿五香粉、葱花儿和鸡蛋，做的是原汁原味的土豆丝饼，再加什么食材，大家可以自由发挥。

第二步：土豆洗净去皮切细丝，尽量切细一点，然后加适量面粉，再加盐和清水调成面糊。土豆切丝后不用过清水冲洗。

第三步：平底锅刷油，舀一大勺土豆丝面糊，摊平，两面煎熟即可，特别简单。喜欢吃焦香的就多煎一会儿，喜欢吃软的就煎熟即可出锅。

第三款早餐饼：懒人版韭菜鸡蛋盒子

这款早餐饼不同于常见的韭菜鸡蛋盒子，它不用和面不用揉面，整个过程不用沾手，简单而快捷，是名副其实的懒人早餐。

具体做法：

第一步：准备食材。需要准备：韭菜、鸡蛋、香油、面粉、清水、油盐。

第二步：韭菜洗净切碎待用，打入鸡蛋，加盐加香油，拌匀待用。面粉加清水调匀成可以流动的面糊，跟平时做鸡蛋早餐饼一样的面糊。

第三步：平底锅刷油，面糊摊开，小火煎至刚刚定型时，在面皮一半的位置上铺韭菜馅儿，然后把另一半面皮折叠重合好，边缘结合位置要按压紧。

第四步：中小火，两面都要煎，最后把中间折叠部分再单独煎一下。

啰嗦几句：

这款饼很软，与普通的韭菜鸡蛋盒子的区别就是这种做法馅儿比较小，不如普通版馅儿大，但它更方便更快捷更适合懒人。

第四款早餐饼：韭菜鸡蛋早餐饼

这款饼与上一款饼的材料基本是一致的，但是做法不同，口味也不同，很好做，很好吃，很快手。

具体做法：

第一步：准备食材。需要准备：韭菜1把、鸡蛋两枚、面粉适量、油盐适量。

第二步：面粉中加入鸡蛋和盐，再调入清水，调成流动的面糊。

第三步：韭菜洗净，切碎，把韭菜碎放进面糊，拌匀。

第四步：韭菜面糊舀入刷了油的平底锅，转动平底锅，让面糊自然摊平，小火，两面煎熟。

啰嗦几句：

1、韭菜面糊在下锅前要重新搅拌均匀，防止韭菜沉底导致面糊不均匀。

2、吃过很多种类似的早餐饼，韭菜口的最好吃。

作者:caida

 

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