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洋芋包子馅的做法大全
2019-03-06 17:03 大众养生网   

文章导读

洋芋也就是土豆,是大家很熟悉的蔬菜之一,而且含有丰富的淀粉,对人体健康有利。洋芋的吃法有多种,除了炖、炒以及炸以外,还可以做包子馅,但具体的做法大家可通过洋芋包子馅的做法大全来详细了解一下相关步骤。洋芋含有丰富的淀粉,所以在制作时可先把其煮熟,这样做出来的口感会更好。

土豆两个 自发粉五百克肉馅二百克辅料洋葱少半个 姜两片酱油一勺半 胡椒粉少许花椒粉少许 辣椒面(可不放)少许盐适量 油两汤勺左右

土豆包子的做法步骤

1.先把土豆削皮,然后切成两或三瓣,放到锅里煮,煮至用筷子可以插透捞出凉凉。

2.和面,如果家里有自发粉,就倒出自发粉五百克,用温水和面,和至不黏手即可,然后放置在30度的环境中半小时,即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。

3.凉好的土豆剁碎,放入容器中,放入姜末,洋葱末,肉馅,然后熟油,就是把油放入锅里加热,加热至炒菜时的油温即可,然后倒入乘土豆的容器中,最后依次放入胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,盐。然后搅拌均匀备用。

4.最后揉面,擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的,包包子,放入蒸锅蒸十五分钟,即可出锅。

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

材料今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子, 换换口味。。。。。

A. 一份软绵包子皮面团

B. 咖哩马铃薯肉馅材料。

1. 去骨鸡全腿2支或五花肉300g, 切成丁后稍微剁一剁。

2. 马铃薯1~2颗切丁, 先用油炸至金黄色待用(不炸也无所谓)。

3. 洋葱1~2颗切丁, 蒜蓉少许, 姜蓉少许,咖哩叶少许切细丝。

4。 水-2杯。

5. 面粉1汤匙(收汁用)

6. 调味料(腌肉用): 盐1茶匙,糖1汤匙匙, 肉类咖哩粉2汤匙,黄姜粉半茶匙,抓匀后腌半小时待用。(如果是小孩怕辣,就少下一汤匙的咖哩粉, 多下半茶匙的黄姜粉, 再加些香料粉如孜然粉,茴香粉等等。。) 也可以采用现成的咖哩酱料包, 或和风的咖哩块(日本式的咖哩块不辣, 小孩比较能接受)也行, 也方便多了。

做法B. 馅料的做法:

1. 烧热2汤匙油, 先爆香姜蓉, 接下来下蒜蓉,最后下洋葱丁及咖哩叶, 炒至洋葱半熟。

2. 下腌好的鸡肉丁, 炒至鸡肉稍微有些焦香, 加入2杯水烧开。

3. 倒入炸好的马铃薯兜匀(今天不炸), 转中小火,加盖焖煮6~8分钟。

4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。

5. 一面翻炒,一面撒进干面粉收汁, 这样馅料才会润滑,不会乾硬。

6. 馅料晾凉待用。

包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮,这里就不多叙述了。

作者:wuzhimi时

 

责任编辑: 3976DBC

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