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地瓜粉各种饼的做法

健康 大众养生网 2019-03-23 18:47

文章导读

大家都知道地瓜吃起来味道特别的香甜,所以有很多人会将地瓜打成粉,用来做各种各样的饼,这样吃起来饼的味道也非常的香,但是在做地瓜饼的时候,我们会发现有些时候可能会掉渣,为了避免地瓜比掉渣,我们可以在里面适当的加入一些大米粉,那么地瓜粉各种饼的做法是什么呢?

地瓜粉各种饼的做法

材料:红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐

制作方法

将需要的材料准备好;

在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后,再加入适量的水再次搅拌均匀;

在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精,再次搅拌;

锅里加适量的食用油烧热,再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中,用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边,使锅中淀粉的厚度相等,一定要用小火慢慢敷,直到锅里已经没有水的成份即可出锅;

剩下的两次重复上面的步骤,直到调好的红薯淀粉用完即可。

出锅后,等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。

最后就已经做好香喷喷的红薯粉煎饼了。

食材清单

红薯粉 用量米的米杯两杯半 、 鸡蛋 两个 、 香葱 一把 、 食用油 适量 、 盐 一勺半 、 鸡精 大半勺 、 生抽 适量

地瓜粉各种饼的做法

烹饪步骤

1首先把红薯粉倒进盆里,我用的是量米的杯子,没有的话可以用碗,大概是一碗再加碗的三分之一的样子,这个大家自己看着装,稀了加点红薯粉,稠了加点水。

2香葱一把,去跟洗净切成葱花!然后倒红薯粉里!

3倒入葱花再打上两个鸡蛋。

4加一碗半的水调成糊状加入一勺半的盐,大半勺鸡精,适量生抽,这个水不一定非得按我说的来,根据情况而定

5热火下油,油温五成热的样子,用手可以感觉到有热气。然后到入调好的薯粉煎至成型可以翻面了翻边再煎。油记得放多点不然会煎胡的

6煎至两面金黄就可以装盘,如果觉得太大可以切成小块!

地瓜粉各种饼的做法

小贴士

这道菜特别吃油,所以千万不要舍不得放油!还有就是不要一次性到进锅里这样熟不了,得分五六次的样子煎每次煎之前锅里都要重新倒油,而且每次倒薯粉都得边到边搅拌,因为薯粉会沉淀,如果不搅拌就会出现特别稀煎不成型的现象,而底下的因为薯粉太多就熟不了。所以一定要搅拌,还有最后一次,薯粉会比较稠可以加点水!

作者:zhang6

 

责任编辑: 3976DBC

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人家也是有底线的啦~
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