韭菜王炒鸡蛋做法

文章导读

韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的，而且几乎每一个家庭都会吃这道菜，不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的，因为单独吃韭菜，我们会发现韭菜的味道比较辣，这样加入一些鸡蛋，会中和辣味，而且还能够使我们更加的下饭，那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?

【材质】: 1把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量油，

【做法】：

1 .韭菜花洗净，除去韭菜根，切成小块。

2 .将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子将它们打碎，搅拌均匀。

3 .将油倒入热锅中。当油80 %热时，倒入蛋液。

4 .筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净，放入碗中备用。

5 .往锅里加入适量的油，然后再次加热。倒韭菜花，快速炒熟。

6、加入少许盐炒好，炒至韭菜花变色，加入煎蛋，炒好。

步骤

1、准备食材

2、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。

3、韭菜择洗干净，切成寸段备用。

4、锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。

5、倒入韭菜翻炒均匀。

6、韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。

小贴士

1.韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水份，影响菜品的品相和口感。

2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉。

作者:zhang6