除夕年夜饭吃什么？简单美味的菜品推荐让你撑得起场面

除夕最重要的就是一家人聚在一起的年夜饭了，关于年夜饭也是有很多讲究的，年夜饭不光要好吃还要有好兆头，寓意新的一年和和顺顺。除夕年夜饭吃什么?简单美味的菜品推荐，让你的年夜饭撑得起场面!

孔雀开屏鱼

鱼是年夜饭必备，寓意年年有余。这道孔雀开屏鱼选用鲈鱼或鳜鱼，肉质细嫩鲜美，而且鱼刺少，将鱼清蒸后再浇汁的做法也保留了鱼肉的原汁原味，最淋入蒸鱼豉油。再令起油锅将油烧热浇在鱼身，香味更加浓郁。

花蛤蒸鸡蛋

花蛤鸡蛋寓意花开富贵，用花蛤蒸出来的鸡蛋羹色泽诱人、口感鲜嫩，吃的时候直接用花蛤壳当勺子，将鸡蛋羹和花蛤肉一起放入嘴里，鲜美味道让人回味无穷，而且这样的吃法别有趣味，很受小孩子喜欢。

香菇蒸鸟蛋

香菇蒸鸟蛋是一道很有特色的菜品，而且营养丰富，味道佳。选用鹌鹑蛋将其打在香菇凹陷的地方后放入蒸锅中蒸熟，再用配好的酱汁浇在蒸好的香菇鸟蛋上，一道口感鲜嫩多汁的菜品就完成了。

山药炒黑木耳

年夜饭多以肉菜为主，所以适当的素菜很有必要。山药炒木耳就是好的选择，山药炒出来口感嫩滑脆爽，木耳咀嚼感强，结合一起不仅好吃还能解腻，很适合年夜饭的一道菜。

除夕年夜饭吃什么，小编推荐这四道菜有没有给你的年夜饭一些灵感呢?

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