Loading… 荞麦挂面怎么煮?_TOM健康
正文
Qzone
微博
微信
荞麦挂面怎么煮?
2019-02-10 17:56 大众养生网   

文章导读

提到荞麦这种食物,大家一定会想到荞麦米饭,把荞麦和大米搭配起来做饭来吃,这是非常好的主食,其营养价值非常高,比如荞麦含有丰富的赖氨酸,另外富含碳水化合物和淀粉,还含有钙,磷,铁,钾等丰富的微量元素,今天为大家推荐荞麦挂面,下面来学习煮荞麦挂面的方法。

荞麦挂面怎么煮?

众所周知,荞麦面很有营养,同一般的健康主食一样,荞麦面富含丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪酸,但是它又绝非一般谷物能比,在荞麦面中的维生素含量是小麦粉20倍,其中的烟酸和芦丁还能有助于降低胆固醇,所含的不饱和脂肪酸,对预防高血压、心脏病、心血管病有很好的保健作用。现在,大家大油大腻吃多了,是时候该清清肠胃了,吃一碗荞麦面吧,回归健康生活,让日子过得更加轻松。

荞麦面口感很好,传统的做法有很多,因为现在正值夏日,今天小编给大家介绍一款简单好吃的荞麦冷面,没有濡热扰人,口感更加清爽宜人,更加适合夏季食用,做法也十分简单,几分钟就能学会哦。

第一步:选好荞麦面,面的多少根据自己的食量准备,切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用,也可以备上一个鸡蛋,或者少许辣白菜调味,如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外,需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蚝油、白开水、果醋、少许芝麻。

第二步:开始煮面,开水煮面2到3分钟之后,将荞麦面捞出过冷水,想把荞麦面做好吃,这一点十分重要,不要偷懒哦!之后,将面条浸在冰水里备用,实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里,但是口感会略微差一点点。

PS:荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅,煮熟之后一定要过一遍凉水,这样吃起来口感更爽滑鲜嫩。

第三步:调制面汁,这可是最关键的一部,取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀,再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁。

第四步:从冰水捞出荞麦面,沥水后,放入调好汤汁中搅拌,再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒,如果准备了鸡蛋,可以再加一个煮蛋,营养更全面。最后撒上少许白芝麻,一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了。

当然,也可以自己根据喜好增添一些配菜,例如小番茄、口蘑、秋葵等,都是不错的选择,简单几招,让一碗普通的荞麦面变身为更高级别的健康餐品。

 作者:caida

责任编辑: 3976DBC TO006

责任编辑: 3976DBC TO006
广告