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桃子能煮着吃吗
2019-06-24 09:18 大众养生网   

文章导读

桃子是比较受欢迎的一种水果,桃子的吃法也有很多,可以直接食用,如果平时买的桃子比较多,也可以把桃子放到水中煮熟以后,放入适量的冰糖来吃,虽然这会破坏桃子的一些营养成分,但是在口感上在功效方面也是不错的,平时我们会买一些桃子罐头,适当的吃一些对身体也有调理的效果。

桃子能煮着吃吗

1、营养损失

桃子是一种营养价值极高的水果,果肉富含维生素、蛋白质、糖类、脂肪、有机酸、胡萝卜素、粗纤维及微量元素钙、铁、磷、钾、镁等。由于桃子品种的差异,其酸甜度、含水量和各种营养成分含量也有所差异。据测定,每100g桃肉约含糖8~15g、蛋白质0.8g、维生素C 10毫克、脂肪0.5g、胡萝卜素1180微克、膳食纤维0.8g、维生素A 2微克、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.02毫克、钙12毫克、钾144毫克、钠1.8毫克、镁8毫克、钠1.8毫克、锌0.13毫克、硒0.1微克。中医认为,桃子性热,味甘酸,具有养阴生津、益气补血、润肺解渴、润肠通便、健脾益胃、美肤养颜的保健作用。

桃子中含有的营养成分有很多在高温环境中会被破坏,破坏最严重的就是维生素,其中维生素C大约会损失16%,维生素B1会损失26%,其他维生素大约会损失10%左右。桃子在煮熟的过程中,膳食纤维的结构会被逐渐破坏,稳定性会变差,因此桃子会变软。

2、煮桃功效

桃子煮熟后虽然会损失部分营养,但是也会使得某些功效更佳突出,例如止咳润肺功效就更加明显,食用煮熟的桃子饮用煮桃子的水具有明显的治疗咳嗽的作用。而且桃子在煮熟的过程中,膳食纤维也被破坏,使桃子变得更容易被消化,因此煮熟的桃子更适合消化能力较弱的人食用,而且桃子的滋补效果并没有降低,所以对于消化能力较弱的人群来说,更适合吃煮熟的桃子。

3、食用禁忌

煮熟的桃子中仍然含有大量的糖分,因此不适合糖尿病、高血糖等患者食用。桃子中的维生素有一部分被破坏,因此变得更容易使人上火,所以煮熟的桃子不宜多吃,否则会对身体造成不适影响,特别是对患有热症的患者不宜食用。

作者:kunkun

 

责任编辑: 4031FRS

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