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江米是不是糯米
2019-02-05 09:12 大众养生网   

文章导读

中国地大物博,人口众多,所以很多事物在每个地区的叫法都各不相同。随着社会的发展,人们东奔西走外出工作的机会越来越多,在异地工作就要适应一个地方的风俗习惯。每年到端午节的时候人们就会包粽子,东北人会买一些江米做准备,很多南方人想知道江米是不是糯米呢?

一、糯米和江米有什么区别

1.糯米和江米是一个意思

糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米。

2.粳米是什么

粳(jing)米又名大米,有早、中、晚之分,北梗凉,南粳温;赤粳热,白粳凉;新粳热,陈粳凉。煮粥最养人,老幼皆宜。黑米,晶莹柔润,产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定,黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质,蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤,均是一种滋补佳品。

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。

大米分为粳米、籼米、糯米。其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米。

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米。

北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。

籼米与粳米比起来,又细又长,完全不一样。

粳米的价格会比籼米高一点,因为粳米味道好、口感好,同时产量也比籼米低。

3.糯米的营养成分及功效

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。防治贫血和老年痴呆症,预防出生缺陷。维持正常食欲,增强免疫力,促进生长发育,小孩子不能缺锌,还能维持男性正常的生精功能。提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

作者:wufang

 

责任编辑: 3965LC TO007

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