馒头的制作工艺

文章导读

馒头是北方人常吃的一种面食，也是常吃的一种主食，馒头的制作方法其实并不难，主要就在于发酵的过程，一般来说只要准备酵母和面粉，加入适量的糖和盐就可以了，之所以加入盐和糖，就是能够促进发酵的过程，能够缩短发酵的时间，下面我们就来了解一下馒头的制作工艺。

馒头的制作工艺

蒸馒头的原料：面粉

蒸馒头的配料：干酵母、干酵母

蒸馒头的调料：糖

蒸馒头的做法：

1、首先准备材料：一斤深圳产的高精面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。

2、5克干酵母，用温水化开。

3、把用温水化开的酵母倒入面里。

4、再加200克水左右合匀。

5、搅拌。

6、面粉成了这样。

7、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。

8、盖好醒发1小时。

馒头有哪些营养价值?

虽然我们每天都会吃馒头，把它当成重要的主食，但是对于馒头的营养未必会很了解，我们吃饭不仅仅是为了填饱肚子，而是为了从食物中摄取营养，来维持我们生命的运动。

1、是碳水化合物的主要来源。馒头是淀粉，而淀粉是碳水化合物，也称为糖，淀粉是一种多糖，非常的容易被人体的胃肠道吸收。为人的身体补充热量和能量。

2、含有蛋白质。馒头中含有蛋白质，这是人的身体不能缺少的营养物质，这种蛋白质来源主要是用来发酵的酵母，制作馒头都要使用酵母，而1公斤干酵母里面含有的蛋白质量，和5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量是一样的，所以，在某种程度上馒头比米饭、面条等更有营养价值。

3、酵母中还含有大量的维生素和矿物质，被称为是取之不尽的营养源，酵母还能够促进蛋白质吸收和转化。

 作者:kunkun