西湖炒虾仁的做法步骤是什么？

文章导读

喜欢吃虾仁的人们，在购买虾仁的时候要注意相关事项，首先要尽量购买新鲜的虾仁来吃，另外要确保无毒无污染，还有如果虾仁有变质的话，万万不可以吃的，所以宁愿多花一些钱，也要购买质量比较好的虾仁来吃，还要掌握制作虾仁的方法以及技巧，下面教大家西湖炒虾仁的做法。

西湖炒虾仁的做法：

简介这道菜爽脆可口，入口清淡却带着淡淡的鲜甜，西葫芦口感清爽，肉厚多汁。肥厚饱满，虾仁带着甜味，极易消化，颜色清爽诱人，滋味鲜美。

材料

西葫芦片，生虾仁，大红椒片，小炒料包

做法

1、虾仁过沸水烫60s，下西葫芦片烫20s捞出沥干待用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下所有食材炒1分钟；

3、根据个人口味调入小炒料包炒匀即可。

西葫芦炒虾仁的做法

1.备好食材，西葫芦洗净，虾仁洗净

2.虾仁切小段，西葫芦切厚片（虾仁大的切三段，小的切两段）

3.虾仁放入姜末、料酒拌匀，加1勺淀粉拌匀（这样处理的虾仁更嫩滑）

4.锅内加植物油，温热放入虾仁滑炒至微白，加糖提鲜

5.倒入西葫芦大火翻炒，西葫芦刚要出汤加入盐调味

6.淋入少许水淀粉勾个薄芡立刻出锅

西湖虾仁

用量

虾仁料酒

西湖 一个

盐

淀粉

做法

1.先把虾仁挑虾线，放入盐和料酒腌制15分钟

2.西湖切片备用

3.把腌好的虾仁放入2勺淀粉可以让虾仁嫩滑，把腌好的虾仁放入锅内炒好备用

4.把西湖放入锅内爆炒，放入少许的盐，在把虾仁放进去爆炒。就OK了

西芹炒虾仁

1.原料（鲜虾仁，西芹）

2.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉

3.拌匀腌制一会

4.然后用个刮皮刀把西芹的筋刮去，吃起来会更嫩更脆哦。

5.然后改刀处理好备用。

6.热锅凉油，下虾仁滑炒

7.稍稍转色即可盛出备用

8.锅内少量油，下西芹煸炒

9.断生后，加入盐

10.适量的糖

11.跟着放入事先滑炒过的虾仁

12.翻炒至成熟后，出锅前勾个芡，让菜色更鲜亮滑嫩。

 

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