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家常炒猪脚的简单做法
2019-01-02 17:31 大众养生网   

文章导读

想必大家在这做猪脚的过程中不是煮猪脚就是卤猪脚儿,炒猪脚的方法是很少见的,因为猪脚不容易煮熟,而如果炒猪脚的话,容易让猪脚的肉质变得很硬,啃起来也十分的费劲。可是炒猪脚如果制作方法正确的话,可以让猪脚的味道发挥很好。下面就为大家具体介绍家常炒猪脚的简单制作方法。

爆炒猪脚的做法如下:

主料:猪蹄1只,柿子椒4根,红尖椒5根

调料:食盐适量,调和油少量

步骤:

1.猪脚焯水后,用高压锅压至8成熟。

2.青红椒洗净后,切成圈状。

3.准备好姜片和蒜瓣。

4.锅内放少量的油,爆香姜片和蒜瓣。

5.放辣椒入锅,中火慢慢煸炒。

6.撒少许盐,继续煸炒辣椒。

7.炒至辣椒7成熟。

8.放入猪脚,改大火用铲子爆炒。

9.放适量的盐。

10.等汤汁基本炒干,发出浓郁的香味时,撒胡椒粉出锅装盘。

猪蹄的功效与作用

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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