鸡肉馅饼的做法大全有哪些？

文章导读

鸡肉是咱们吃的非常多的一种肉品，鸡肉的肉质非常细嫩，而且吃起来味道很鲜美，并且鸡肉的营养非常丰富，比如富含优质蛋白，另外鸡肉含有多种微量元素，大家可以炖鸡汤来吃，具有很好的补虚作用，实际上，鸡肉的吃法非常丰富，今天为大家推荐的是鸡肉馅饼，制作方法如下。

鸡肉馅饼的做法大全：

做鸡肉馅饼的材料

主料：小麦面粉400克

辅料：鸡肉600克白菜260克大葱110克

调料：花生油50克酱油30克盐2克味精1克

鸡肉馅饼做法

1.鸡肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净，切成细末.

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟.

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.

4.包时先将鸡肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼.

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食.

鸡肉饼

材料

面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液

做法

1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。

2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。

3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。

4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。

5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。

6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。

莲藕鸡肉饼

材料

莲藕500克，鸡肉糜300克，香菇末少许，油、面粉，葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖适量。

做法

1、鸡脯肉剁成糜加香菇末、葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、糖搅匀。

2、面粉用水加少许盐调成浆糊状。

3、莲藕切薄片，两片之间不要切断，中间放入鸡糜，放面粉浆里打个滚。

4、煎锅放油，小火煎藕饼至两面略有焦黄即可食用。

 

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