辣椒火腿馅饼的做法步骤是什么？

文章导读

在全国有很多有名的火腿，比如世界有名的金华火腿，另外在我国西南地区，每年到了冬天的时候，家家户户都会自己做火腿，总的来说，中国人是特别喜欢吃火腿的，现在的火腿肉价格也比较贵，吃起来味道非常鲜美，火腿的吃法非常多，比如可以蒸熟或者炒来吃，今天推荐的美食是辣椒火腿馅饼，这种饼的制作方法如下。

辣椒火腿馅饼的做法：

用料

青椒2个

火腿片

面粉克

盐克

酵母克

生抽1勺

食用油

鸡精

十三香

青椒火腿馅饼的做法

酵母用温水化开，温水和面，揉成面团，面稍微软一点也可以，揉好醒面一个小时

醒面过程中可以将青椒，火腿切丁，放入适量的盐，鸡精（味精也可以），生抽，十三香，花生油，蚝油（不喜欢不放也可以），拌匀即可。

面发成两倍大，里面会有小窝窝就好了

多揉一会醒好的面团，切成剂子，像包子那么大的就行，擀成圆皮

包成包子，按压成饼形

锅底刷油，放入馅饼，用中火煎后用小火

煎至两面金黄即可

青椒火腿馅饼的做法步骤

1准备好材料，用了三个辣椒，这种大火腿用了一半，可以根据自己的口味适量准备，面粉分出开一点准备做油酥

2用热水和面，和好后用盖子盖起来放一边醒一会儿，没有精确计时，只是在醒面的时候准备馅料，馅料准备好了面也就醒得差不多了

3将青椒洗净去筋切碎，火腿切碎

4在馅料中加入蚝油和盐，主要放蚝油，根据自己口味少加点盐，也可以不加，因为火腿本身就有盐味

5锅里加少量油烧热

6油热以后倒入留出的少量面粉中，搅拌均匀做成油酥，加入少量盐，注意油不要太少，不然会很干，抹不开

7将醒好的面切成小块

 

8擀成薄饼，抹上油酥

9在两边分别切两刀，将馅料铺在上面，又下角不要铺馅料

10从下面开始，两边叠在一起

11然后叠上去

12再继续两边叠到一起

13叠到最后用手再稍微压一下

14电饼铛内放油，油热后放入馅饼开始煎，中间是剩的一块面，做了一个小饼，可以忽略。

15煎好后切开摆盘，如果放点生菜铺底会更好看。

 

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