香菇鸡胸肉的做法

文章导读

香菇炒鸡是我国北方人比较熟悉的一道美味，营养价值也很高，适合所有人食用。这道菜一般用的是一整只鸡，大多会用炖的方式，其实，香菇也可以直接炒鸡胸肉，热量含量更低有利于健康，但是香菇鸡胸肉的做法是怎样的呢？香菇可以先用泡一下再与鸡胸肉一起炒，或者把肉腌一下更好。

香菇炒鸡肉

材料鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许做法1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。

3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

做法二

食材用料

青椒 相克食物鸡脯肉

红椒 葱 相克食物

姜 相克食物蒜 相克食物

香菇鸡脯肉的做法

1、准备食材，泡发香菇，鸡脯肉，青红椒

2、淹制鸡肺腑肉，盐、鸡精，料油，少许生抽，淀粉。青红椒切块。

3.切配料

4.切配料

5.3、油温热，滑入鸡脯肉。

6.放入配料，翻炒

做法三

主料

香菇适量鸡脯肉3块

青椒1-2个胡萝卜1个

油，盐，料酒，生抽，蚝油葱姜

香菇鸡脯肉的做法步骤

1. 鸡脯肉洗净切片，放入料酒和生抽腌渍10-20分钟

2. 香菇，青椒胡萝卜切片备用

3. 锅热倒入油把香菇炒七八成熟，再把青椒胡萝卜翻炒片刻起锅，锅热油烧六七成放入葱姜爆香，倒入鸡脯肉翻炒，再把炒好的香菇青椒胡萝卜倒入锅中翻炒均匀，倒入蚝油翻炒片刻起锅，喜欢吃咸的可以根据自己的口味放点盐，

 

0