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辣白菜汤的简单做法
2018-12-27 19:09 大众养生网   

文章导读

对韩国饮食文化有一定了解的人都应该知道,在日常韩国餐桌上一定有一道菜存在,那就是辣白菜汤。因为在韩国辣白菜是一种非常常见的食物,而且很多家庭都会自己制作辣白菜,而且根据每个人的口味都不同,吃辣白菜也有这不同的方式方法。因此辣白菜汤就成为了韩国家庭必备的一种汤,那么辣白菜汤的简单做法会是什么呢?

五花肉辣白菜汤

材料

五花肉,辣白菜,西葫芦,土豆,豆腐,二锅头,辣酱,白糖

做法

1、五花肉切成约0.5厘米厚的片,辣白菜切约1厘米宽,西葫芦切约0.5厘米厚的片,土豆切约0.5厘米厚的片,豆腐切约0.5厘米厚的片;

2、锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后,中火煮二十分钟,去除杂味儿;

4、放入西葫芦煮熟,加1勺辣酱、1勺白糖调味,尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

小诀窍

1、辣白菜要用酸一点儿的,不够酸的话,在室温放两三天就可以了;

2、白糖不要放得太多,否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

3、土豆一定要放,软软的、面面的,特别好吃;

4、蔬菜可根据自己的口味添加,西葫芦也可以不放;

5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉,最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了,有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

辣白菜汤

用料

主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韩式辣酱1大勺

辅料蒜1瓣植物油适量盐适量

做法

1.辣白菜切成片

2.五花肉切片

3.锅内放少许油,放五花肉煎一会,再放入蒜末煸炒

4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的汤,尽量用发酵时间长一点的辣白菜,有一些酸味

5.加入适量水,加入豆腐,煮开后炖一会

6.加入韩式辣酱

7.再继续煮一会

8.配米饭简直绝了

 

责任编辑: 3976DBC TO006

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