虾仁小米粥

文章导读

在南方地区主要是食用的水稻做出来的大米，而在北方地区主要是食用的小米，这是两个地区的饮食文化差异。小米与大米比较起来营养价值都是类似的，但是小米的外表和大名有很大不同。使用小米做出来的粥，口感和大米也是类似，并且可以在小米粥中加入一些食材，那么使用虾仁制作小米粥的做法是什么呢?

台湾虾滑小米粥

简介

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。虾滑主要原料：精选纯净海域的南美白对虾(虾仁含量占70%)+高品质鱼浆，经过无数次的锤打，让虾仁和鱼肉紧密地粘合在一起并具有完美的弹性，保存了虾仁的鲜嫩与营养，使得入口Q弹美味。不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。 虾滑，主要材料是虾仁和鱼浆等。虾仁含量高达70%!!不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

材料

虾滑

做法

1、虾滑连同包装放入冷水中解冻或自然解冻，解冻成粘稠状后，顺时针搅拌均匀。将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的虾滑的大小决定)

2、锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下(可以不时地将剪刀在锅中沾一下水，这样一点都不会沾，而且虾滑更光滑)，然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑。特好嘉月亮虾饼

3、当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火。

4、将锅中的虾滑全部捞出，这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等，特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈;如果时间不是很匆忙，可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里，这样粥的味道更鲜美。

5、将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花(如果是早晨时间短，可以临睡前将小米洗干净用水泡上，昨晨起来直接煮，10分钟左右就好了)。

6、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀。

7、放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火。是不是很简单呢?