冬瓜烧丸子的做法大全

文章导读

冬瓜是一种蔓生植物，从它的名字就可以看出冬瓜是在冬天成熟的。并且不少人都喜欢拿冬瓜来炖汤或者吃麻辣烫，因为冬瓜特性是非常容易煮烂的，所以冬瓜对一些老人来说也是非常适用的。在做冬瓜的过程中，不仅可以拿冬瓜来做汤，其实也可以使用冬瓜烧丸子，因此用冬瓜烧丸子的做法又有哪些呢?

烧冬瓜肉丸子

材料

主料：冬瓜250克，猪肋条肉(五花肉)100克，

调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克

做法

1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。

2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

冬瓜肉丸汤

材料

冬瓜400克、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、香油、淀粉各适量。

做法

1、将猪里脊肉剁成肉糜，加入鸡蛋清、盐、淀粉，按顺时针方向搅拌均匀;

2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片;

3、锅中烧水，待水有小气泡时，将肉糜用手挤成肉丸放入水中;

4、待肉丸漂起之后，捞出放入清水碗中备用;

5、锅中加入清水，放入冬瓜片;

6、水烧开后，放入汆好的肉丸;

7、大火煮开，加入盐、胡椒粉、香油调味即可盛出。