打流食应注意哪些事项

文章导读

流质食物常用于严重的脑血管疾病、脑外伤病人，这类病人发病后会存在一定的吞咽问题，病情严重的患者还会插上胃管，家属就需要将食物打成流食。打流食时需要注意速度不宜过快，并且要注意到营养上的均衡。下文介绍了打流食的几种注意事项，不了解的可以仔细看一看。

1、制作可经口喂食的流质食物

(1)原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。

(2)营养成分：热量约1300千卡，蛋白质约55g，脂肪约40g。

(3)制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜、青菜(可多配置几种)先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物;再与余下的原料一起搅拌均匀，煮开分次食用。病人可根据自己的喜好调成不同的口味。这类食物可以用汤匙喂食，也可以用吸管吸食。

2、制作管灌饮食

管灌饮食主要用于无法经口进食的病人食用。食物为纯液体状，需使用鼻饲法进食。下面仍以上面的原料为基础制作管灌饮食。

(1)原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，多种青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。

(2)营养成分：热量约1123千卡，蛋白质约52g，脂肪约36g。

(3)制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物;青菜(可多配置几种)加水先做成菜汁，过滤去渣后同其他成分一起搅碎，再次过滤去渣，煮开分次食用。可根据病人的日常喜好调成不同的口味。

3、流质饮食制作注意事项

(1)食物原料要选用新鲜自然的，避免使用加工食品。

(2)食物与器具要干净卫生，以避免细菌污染。

(3)流质饮食制作一次要满足一日的需要量;制作好的饮食应置于有盖的容器内放在冰箱中冷藏保鲜;每次食用时从冰箱中取出一次的用量，以水浴法或微波炉加热至微温，即可灌食。

(4)食物24小时内如未食用完，第二天就不要再继续让病人食用。

提示：流食的制作方法有很多，患者在吃流食的时候，可以根据自己的饮食爱好选择适合自己的食物。患者多吃流食有助于身体康复，但饮食只能在病情治疗上起辅助作用，及时就医才是解决病痛的关键。

作者:zhangqing