油炸香豆腐

文章导读

豆腐是一种含有比较多蛋白质以及淀粉的食物，在生活中我们对它的制作方法也是比较多的，可以制作成油炸香豆腐以及臭豆腐等，对于油炸香豆腐的制作方法，需要我们将豆腐跟生粉五花肉等材料准备好，然后在香豆腐里面塞入肉末，最后放进油锅里面炸熟就可以开吃了，希望大家可以尝试一下。

油炸豆腐塞肉

材料：五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花

1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。

2、黄金豆腐对半切。

3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。

4、放进锅里油炸，要一个个反放好。

5、炸了三至五分钟后再反过来炸。

6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。

素蒸油炸豆腐

原料：油炸豆腐、糯米、油条、金针菜

制作：

1、买6块方方正正的油炸豆腐，个儿较大的那种，在每个油炸豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油炸豆腐里;

4、用几根金针菜把油炸豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。