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牛奶鸡蛋冰淇淋的做法
2018-11-04 18:08 大众养生网   

文章导读

不管是在夏季还是在冬季,冰淇淋都是非常受人喜欢的甜品。夏季的时候吃冰淇淋能够达到解暑的功效,而在冬季的时候吃冰淇淋能达到刺激人心的功效。但是如果经常吃街上售卖的冰淇淋,很可能对人体的健康一定的危害作用,于是不少人会选择自己在家制作冰淇淋。而常见做冰淇淋的原材料就有鸡蛋和牛奶,那么鸡蛋牛奶冰淇淋的做法是什么呢?

牛奶鸡蛋雪糕的做法

('食材准备')

牛奶500克,鸡蛋4个,白糖100克,面粉20克,凉开水500克。

('方法步骤')

1.取一小盘,磕入鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅打起泡,加入牛奶、白糖,将面粉用少量凉水调成稀糊状,再加入蛋液中一同搅匀。

2.将搅匀的混合液放入锅里,用中火煮1~2分钟,煮开后倒入凉开水搅匀晾凉。

3.将晾凉的混合液倒入消过毒的雪糕模具内,放入消过毒的棒杆,再放进冰箱冷冻室冻结1小时左右即成。

('小贴士')

此款牛奶雪糕营养比较丰富,牛奶、鸡蛋都是蛋白质、钙质较好的来源,含有身体必不可少的营养素。但若消化不好,胃肠道不适时应慎吃雪糕。

家常牛奶雪糕的做法

('食材准备')

牛奶250克,白砂糖100克,淀粉5克,香精1滴,净水100克。

('方法步骤')

1.将淀粉用少量水调成稀糊;

2.在铝锅中倒入净水,白砂糖煮沸;

3.倒入牛奶,煮沸;

4.调入淀粉稀糊,再煮沸后离火候凉;

5.滴入香精,充分搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆;

6.放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟,最后脱模即成。

焦糖牛奶雪糕的做法

('食材准备')

全脂牛奶400克,糖100克,小苏打1/2茶匙,液态咖啡伴侣2/3杯。

('方法步骤')

1.锅中放入牛奶和糖,中火加热,不停搅拌至糖溶化且牛奶即将沸腾的状态。

2.加入小苏打拌匀,这时混合料中会出现很多泡沫。

3.转文火慢炖,使混合料保持起泡但未沸腾的状态即可。

4.炖煮过程中,要不时用耐热铲搅拌混合料,防止煳锅。炖煮15-25分钟,直到混合料变成金黄色。

5.关火后冷却大约10分钟,加入液态咖啡伴侣,继续搅拌,直到混合料混合均匀变得顺滑。

6.把混合料倒进冰棍模具,插入冰棍棒,冷冻至发硬(最少需要6小时),最好在2周内食用完。

('小贴士')

脱模时,往模具外侧浇热水,浇几秒钟后就可以慢慢取出冰糕。

 

责任编辑: 3980SYN TO013

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