葡萄怎样储存放时间长

文章导读

葡萄的种植很方便，所以中国很多地区都产生葡萄。葡萄的用途很多，不仅可以当作水果，还可以酿造葡萄酒。葡萄酸甜可口，适合大多数人的口味，因此，是一种很重要的水果。如何储存新鲜的葡萄是很多人关心的问题，因此在运输和存放过程当中就应该引起注意。那么，葡萄应该怎样储存呢？

葡萄冷库保鲜：

１、品种的选择

不同品种有不同的特点，硬脆肉类型的皮重耐藏于软肉型，果粒大、果皮后、果皮上蜡等品种相比较粒小、皮薄、果刷短的耐贮。

２、收集条件

收获时间一般是晴朗的早晨露水干后采收，采收前如果下雨或浇水，得延迟５—１０天，然后再进行收获，优良、成熟、色泽均匀，无疾病、损伤、残果的果实才能存放进冷库内。为了确保葡萄在冷库内无虫害，收获前应喷杀菌剂。

３、库房条件

葡萄在贮藏前应提前消毒，一般七天前用千分之五的高锰酸钾对冷库消毒 ，贮存前３天对库进行硫磺熏蒸。

４、预冷

葡萄在收获后放在阴凉处，到傍晚时迅速预冷，将温度降至—１度。快速预冷能迅速降低葡萄的呼吸强度和乙烯释放量。葡萄用小包装进行包装，小包装葡萄进入库后应打开袋，将天间的热量和水分散去，预冷后密封袋。

５、贮藏期管理

葡萄入库后，通过调节控温器把温度控制在—２—０℃左右。在中期进行一次换气通风，换气后可用少量硫磺蒸熏消毒再关紧库门。贮藏期间偶尔对葡萄进行抽样检查，发现问题及时解决。

葡萄的保鲜储存方法：（地窖、冷库、冰箱）三套葡萄保鲜方案

哪种葡萄不宜放进冷库：

１、不够成熟，糖含量不足，葡萄有软尖或水罐疾。

２、收获前遇大雨或在雨水中收获的葡萄。

３、葡萄含有病虫害。

４、烂果、大小颗粒严重的。

５、自然灾害葡萄。