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冷冻扇贝肉做法大全
2018-10-10 15:53 大众养生网   

文章导读

扇贝不仅营养美味,而且扇贝的做法多种多样。扇贝吃的时候一定要清洗干净,否则会携带寄生虫进入人体的。扇贝冷冻之后再做成菜品会更加美味的。下面给大家介绍下冷冻扇贝的做法,家里来客人的时候可以做一道冷冻扇贝肉吃,自己在家闲着无聊的时候也可以自己动手做给家人吃的。

做法一:辣炒扇贝肉

食材

主料

冷冻扇贝肉150g

辅料

油适量

盐适量

大葱适量

姜适量

大蒜适量

花椒粒适量

红辣椒1个

香菜适量

料酒适量

蚝油适量

绵白糖适量

步骤

1.红辣椒段,花椒粒适量。

2.大葱切片,大蒜切片,姜切片。

3.调料。

4.热锅热油,倒入辣椒段、花椒粒、葱姜蒜片爆香。

5.倒入处理好的扇贝肉翻炒。沿着锅边倒入料酒去腥。调入蚝油、盐、一汤匙白糖翻炒。

6.炒至汤汁变少,加入香菜末,倒入水淀粉,收汤关火。

小贴士

喜欢味道清淡点的,可以不放花椒粒,喜欢浓重的,可以再加点郫县豆瓣酱。

做法二:香酥扇贝肉

食材

主料

冷冻扇贝肉1袋

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜3片

玉米淀粉120g

料酒8g

胡椒粉1g

步骤

1.准备扇贝肉。

2.解冻处理干净,然后加适量的料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌制20分钟入味,去腥。

3.将葱姜去除,多余的水分倒出去,加适量的淀粉。

4.拌匀备用。

5.锅里加适量的植物油,七成油温将扇贝放油锅中炸。

6.炸两边金黄就可以。

7.捞出控油。吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。

小贴士

吃的时候,配点蘸料,可以用适量生抽,米醋和蒜末,辣椒油调一下,边吃边蘸。也可以直接食用。

 

责任编辑: 3980SYN TO006

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