薏米炒之前要先泡水吗

文章导读

薏米在平时具有很多的作用，首先可以用来炒熟后泡水喝，也可以用来做炒饭炒菜，以及其他的一些美食，另外在吃之前需要注意先清洗干净，不管是上锅炒熟，还是做粥之前，都需要用水浸泡后才能饮用，否则外面流的灰尘会影响到身体健康。

绿豆薏仁炒饭

材料

绿豆3两，薏仁3两，胡萝卜丁1/2两，芦笋丁1/2两，青豆1/2两，葱花适量，盐适量，糖适量

做法

1. 胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。

2. 绿豆、薏仁以清水浸泡约1小时，再于锅中注入高于绿豆、薏仁约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟后取出待凉。

3. 热油锅，将作法2的绿豆、薏仁下锅炒至呈松散状时，加入其余材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

祛暑炒薏米水

【炒薏米的作用】：

1.生薏米性偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒过的薏米就温和许多，可以健脾；

2.炒薏米有一种蕉香，能理气解郁，舒缓心中郁闷；

3.薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤粗糙不光滑都有疗效；

4.薏米还可以利水消肿、清热解毒。

材料

薏米适量（薏米不需要淘洗，如果嫌不干净可以用干净的湿毛巾揉搓一下）。

做法

【做法】：

1、取无油无水干净的炒锅，倒入薏米，小火，不停翻炒。

2、直到米粒变成微微的焦黄色即可（炒薏米的过程会比较长，大概要40－50分钟，要有耐心）。

【用法】：

1、晚上临睡前取一小把炒好的薏米，放入保温杯中，倒入开水，盖紧保温杯的盖子，第二天一早就可以饮用了，喝完还可以再续水。

2、也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡。

小诀窍

1.炒薏米要不停的炒动，否则下面会烧焦；

2.薏米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了；

3.炒好的薏米用密封容器装好保存；

4.炒薏米水很适合现在的天气，可以一直喝到立冬。

 

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