大蒜片的功效与作用

文章导读

大蒜是我们非常熟悉的一种调味的食物。经常吃大蒜的人一定知道大蒜的气味难闻，但是作用却是比较大的。比如在人们的鼻子不通气的时候，可以吃一片大蒜，刺激鼻子之后可以闻到不同的气味。或者是大蒜是可以在炒菜的时候用的，加入之后，能够改变菜的味道，鲜美，好吃。所以大蒜片的功效与作用有哪些呢？

大蒜，又叫蒜头，有浓烈的蒜辣气，味辛辣，有刺激性气味。大蒜可食用，不过一般是用来调味的，我们平时都喜欢用大蒜调味，比如吃饺子捣蒜放点醋放点香油蘸着吃，吃卤面的时候放块大蒜配着吃，可以说是很美味了。大家知道大蒜除了做调味品，还有着药用价值么，接下来就让我来告诉大家大蒜的功效和作用吧。

大蒜的功效与作用

⒈ 强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌 消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

⒉ 防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的 是大蒜。

⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。

⒋ 降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进 胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

⒌ 防治心脑血管疾病。大蒜可防止 心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

6、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

7、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。