反枝苋的功效与作用

文章导读

反枝苋是我们身边存在，但是很多人都不认识的一种野菜，主要分布在一些湿润采光较好的地方，反枝苋对于补充我们身体很多营养又极好的功效，例如胡萝卜素和维生素C，但反枝苋除了最为食材之外还有很多药用价值，下面就让我们一起来了解一下吧。

反枝苋茎直立，粗壮，淡绿色，密生短绒毛；叶片菱状卵形或椭圆状卵形，基部楔形，有柔毛；花被片先端急尖或尖凹，具小突尖。反枝苋主要分布在东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地，多生于山坡、路旁、旷野、荒地、田边、沟旁、河岸等处。

反枝苋的营养功效

反枝苋含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C。100克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克。

反枝苋性凉，味甘，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒治痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎等症。

反枝苋的吃法

反枝苋的采集时间在春夏，其食用部位是嫩茎叶，采摘后用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。所含钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”。苋菜中含有多种氨基酸，尤其含赖氨酸，是人体所必需的，而玉米、小麦、大米等谷物中含量较少，因此常吃苋菜对人体的健康很有益的。

此外，反枝苋因其性寒凉，因此脾虚便溏者慎用，并且不宜与蟹同食。

野苋菜的食疗作用

1、促进凝血：野苋菜中含非常丰富的铁质和钙质，可以促进凝血功能，提高造血功能，提升人体内的血红蛋白数量。

2、增加钙质：野苋菜含非常丰富的钙质，对于儿童生长发育很大好处，而且野苋菜中的钙质非常易于被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长发育起到促进作用。老年人也可以通过食用野苋菜，增强骨骼健康，防止骨质疏松。

3、减肥作用：经常食用野苋菜可以促进身体内的毒素排出，防止便秘的发生，起到减肥的效果。

4、补充铁质：经常食用野苋菜也可以防止人体缺血，贫血的人尤其要多多食用野苋菜，对于补铁效果非常明显，这是因为野苋菜中含的铁比较容易被人体吸收。