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长期过量食用辣椒会不会致癌?
2018-08-06 18:19 家庭医生在线   

辣椒,大家并不陌生,因其能驱寒助暖、增进食欲,是不少人爱吃的蔬菜。那么如果长期过量食用会不会间接导致癌症?对于这个问题,目前尚没有权威的论断,因此,不宜枉加结论。不过,咱们可以作一探讨看看。

辣椒单纯的作为一种食材本身并不致癌,适量的食用除了防寒、开胃效果,还可以补充人体维生素e、维生素k、胡萝卜素等维生素,有益健康;但是长期过量食用就适得其反,有害健康了:

1、引起味觉减退。

辣椒对口腔黏膜及味蕾的刺激尤为突出,适量吃辣椒有增加食欲的作用,但是过多的吃辣椒可能会引起味觉减退。

2、容易得胃病。

辣椒的碱成分会直接刺激胃黏膜及溃疡面,加重胃内局部的血管发生充血扩张,若激惹神经末梢还会产生胃痛,有时还会引起胃出血。长期大量食用辣椒,可引起慢性胃炎,并会影响肠道对营养素的正常吸收。

3、加重病情。

大量进食辣椒可引起循环血量剧增,心跳加快,并且辣椒性热,多吃容易上火。另外,患有热性病、胃肠炎、溃疡病、痔疮以及高血压的患者食用过多的辣椒会使病情加重。

4、引起腹痛腹泻。

辣椒所含有的刺激性成分进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大,过多的食用辣椒,可引起胃肠粘膜过度充血,胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。

5、容易上火。

辣椒属于辛热之物,吃得太多会使热毒在体内积蓄,表现为皮肤痤疮、口舌生疮、牙痛出血等。

6、关于致癌的思考?

其一致癌说法:

辣一旦从肠道吸收到血液中,即可运输到肝脏储藏,称为有益的抗癌物质。但是如果进食过多的辣椒,过量的辣椒素在肝脏亦可破坏肝细胞,打乱细胞内的生化过程,变为吸收游离基的成分,而部分游离基便可致癌。

再则,多吃辣椒,大量辣椒会刺激胃肠粘膜,诱发基因突变,导致胃癌、结肠癌的发病率升高。

其二不会致癌的说法:

辣,只是单纯作为一种感觉传入我们的大脑,胃是不会感到辣的,不管你吃进肚子里是辣的食物,还是不辣的食物,胃都会统一进行处理。所以“辣”与胃癌是没有关系的。

再则,胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡,且辣椒素还会引起人结肠癌细胞的凋亡。

综上所述,过量地食用辛辣的辣椒,肯定会危害人的健康。我们身边已经有了太多的致癌物质,吸烟、遗传、环境因素等,需要注意的是心脏不好、胃酸过多、口腔溃疡、眼睛不好及甲亢患者,不宜吃辣椒。

责任编辑: 3858NCY TK001

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