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乡村鱼锅贴玉米饼
2018-06-12 18:18 大众养生网   

文章导读

这款美食制作方法也是比较简单的,但是每个人做出来的口感都不一样。首先原料一定要准备充足,要准备热牛奶,加入热牛奶会非常的美味。小黄鱼非常的香脆,没什么鱼刺。做这个的时候要注意好顺序,要准备的东西还是挺多的。都需要自己制作,制作好了之后才能进行下一步。

 

乡村鱼锅贴玉米饼所属一款美食,主要原料有小黄鱼10条,干豆腐适量(可不放)等,这道菜非常美味。

乡村鱼锅贴玉米饼

小黄鱼10条,干豆腐适量(可不放)。

玉米馒头材料:

玉米面70克,面粉210克,牛奶适量,酵母5克,白糖5克。

调料:

葱姜蒜,辣椒,郫县豆瓣酱一勺,老抽,生抽,糖,鸡精,蒜苗少许。

 

做法

玉米面馒头的做法

1·牛奶微加热,放入酵母搅均匀。

2·玉米粉和面粉混合,加入牛奶酵母搅成面絮状。

3·在充分揉均匀合成光滑的面团。

4·放在温暖的地方发酵两倍大备用。

5·发酵好的面团揉均匀分成小剂子,每一分都充分的揉均匀滚圆静置10分钟。

6·取一份面团底部捏出一个小窝,慢慢整理好形状。

7·依次全部做好,蒸锅放入蒸笼布把面团倒扣,像是一个倒扣的小碗,间距的放好。

8·盖上盖子再次发酵15分钟。

9·大火蒸上18-20分钟即好。

 

鱼锅的做法

1·小黄花鱼洗净加盐和花椒粉腌制片刻,再加入一勺面粉拌均匀。

2·锅中倒油加热,放入拌好的黄花鱼炸制两面金黄酥脆捞出沥油备用。

3·干豆腐提前泡发洗净备用。

4·炒锅到油爆香葱姜蒜,辣椒。

5·加入一勺郫县豆瓣酱超出红油出香。

6·烹入白酒,再加入清水。

7·加入老抽,生抽,糖煮上5分钟出香味。

8·再把干豆腐倒入煮上10分钟。

9·再加入炸好的小黄鱼继续煮至7-8分钟。

10·加入鸡精调味,倒入干锅中撒上蒜苗。

11·这时再把蒸好的玉米馒头整齐的贴在锅边上,和酒精炉一起上桌边吃边加热。

 

责任编辑: 3903YSS TS002
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