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蝼蛄怎么吃
2018-06-08 17:11 大众养生网   

文章导读

蝼蛄虾在生活中并不是很常见,有的人不仅没吃过,见都没见过。其实,蝼蛄虾是一种特别鲜美的美味,外表和小龙虾相似,壳比小龙虾要软的多。蝼蛄虾是水产品,所以,在做蝼蛄虾的时候一定要弄熟了,染上寄生虫病就得不偿失了。接下来就给大家介绍几种蝼蛄虾的做法。

 

吮指茶香蝼蛄虾

材料

乌龙茶2小袋 ,新鲜蝼蛄虾300克, 盐1匙 ,淀粉10克

做法:

1、将大红袍滚水泡开备用;

2、泡好的大红袍茶滤去茶汤,将茶叶倒入容器中,倒入淀粉;

3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀;

4、平底锅中倒入适量的油,烧热;

5、倒入茶叶,中火炸至茶叶变脆;

6、捞出炸好的茶叶,滤干油备用;

7、大虾洗净,挑去虾肠线,沥干水份;

8、平底锅中油再次烧热,倒入处理好的大虾;

9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾,滤去油;

10、平底锅留少量的油,倒入炸好的茶叶和大虾,调入盐;

11、大火翻炒数下,关火即可。

 

炒蝼蛄:

一、原料:

1.主料:活蝼蛄150克。

2.调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、素油。

二、制法:

1.将活的蝼蛄下沸水锅烫死,捞出去头、肢、内脏、翅,洗净待用。

2.油锅烧热,下葱花、姜末煸香,投入蝼蛄偏煸,烹入料酒,加入情盐、酱油,煸炒至蝼蛄熟而入味,就可以出锅。

tips:蝼蛄富含营养价值又高的蛋白质,具有利水、通便的作用。《天华子本草》载““治恶疮、水肿、头面肿。”《玉揪药解》载“清利湿热,”可以治疗水病肿满喘促、小便不通等病。

 

蝼蛄富含蛋白质、碳水化合物、多类维生素与多类矿物质。

蝼蛄性味咸寒。具有利水、通便的作用。治水肿、石淋、小便不利、病患、痈肿恶疮。气虚体弱和孕妇均忌服。

 

责任编辑: 3903YSS TS002
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