一根长寿面的做法和窍门是什么？

文章导读

在中国民间的很多地方，人们都有吃长寿面的习俗，据介绍，这是在很古老的时候就流传下来的一种习俗了，人们会制作一根非常长的面条，以此来祝福人平安长寿，在今天，如果身边的人过生日的话，很多人就会给他做一碗长寿面，下面就教大家做长寿面的方法和诀窍。

一根长寿面的做法窍门：

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。今天教大家制作手工长寿面。

1.将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可。

2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。

3.面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。

4.一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！

5.煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。

6.青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。

7.将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。

8.将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。