吃糯米会长胖吗 怎么吃避免发胖

 

说到糯米，相信大家并不陌生，也都吃过，口感和营养价值深受人们的喜爱。不过，吃糯米会发胖吗?

吃糯米会发胖吗？吃多了肯定容易胖的。因为糯米热量不算低，每100克糯米中含有热量348大卡。如果选择煎炸的糯米球这种吃法，热量将更高。所以，糯米对于减肥女性来说，吃多肯定会加重负担。

糯米怎么吃避免长胖

1、注意适量

如果吃糯米饭团的话，一般吃1-2个即可，不要吃得过多，尤其是包粽子的话，常会运用到糯米，建议吃一到两个粽子就可以了，如果超量的话，容易导致体内的糖分、脂肪含量超标。

2、加强锻炼

吃100克的糯米后加强锻炼的话是可以帮助代谢的。所以，减肥者平时喜欢吃糯米的话，一定要注意增加锻炼的时间，一定要有热量的代谢才能够避免发胖。

3、不要晚上吃

糯米不容易消化，加上晚上运动量少，这样更会增加肠胃的负担，以及脂肪的累积。中午吃会好一些。

4、不要吃冷糯米食物

刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃，同时也可以避免糯米长时间不消化造成的脂肪累积。

这5类人不宜吃糯米

1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食，发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3.糖尿病患者。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

糯米的吃法推荐

第一种：银耳木瓜米酒汤圆

对于用银耳煮就的汤，人们向来爱冰藏后吃，冰藏后的银耳汤会变得更黏稠也更入口，常被人们当作消暑饮品。实际上银耳本身是有超强的抗寒能力，也是很合适冬季食用的。有没有试过这种热吃的银耳汤?同甜酒酿一起煮的银耳羹，加入了木瓜和小汤圆，相信在这个阴寒的冬日里它一定能暖你的胃暖你的心。

原料：

干银耳、米酒、木瓜、糯米粉、澄粉、抹茶粉、水。

做法：

1、准备图中所有原料，各用量可以估计。

2、先把木耳洗净，花朵朝下泡发，泡发后剪去黄色的根部，然后把花朵撕成小朵，注入适量水(一般超过木耳1厘米即可)，大火煮开后小火煮。

3、在煮木耳同时，开始揉粉做汤圆。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉，注入开水揉糯米粉团。(操作时，这盆粉分两半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉)最后，揉成两个粉团，绿色的是抹茶粉轩，白色的是纯糯米粉团。

4、开始做汤圆。为防汤圆粘案板，可以先在案板上沾些红薯粉，然后把搓好的汤圆整齐摆好。(揉小指头大小的汤圆没固定手势，只要能把粉团在手中揉圆即行。揉汤圆时，记住准备一小碟水，粉团变干硬时，蘸水易揉圆。)

5、木耳煮好后，先放入米酒煮开，再放入汤圆(为防汤圆在锅中相粘，汤圆要一个个往锅里扔)，等汤圆浮上来时，最后下切成小碎块的木瓜，搅拌匀就好了。

注：

1、揉糯米粉冲入80度左右的开水比较好，粉团易变软利揉搓。

2、若嫌不够甜，可在凉后加些蜂蜜。

第二种：能给健康美丽加分的菠菜汤圆

菠菜不但营养价值较高，而且具有美肤、减肥的作用，历来受健美人士青睐。春日里，我们多吃点菠菜汤圆吧，给自己的健康美丽加加分。

原料：糯米粉、菠菜、橄榄油、色拉油、高汤(直接用水代替也行)、新鲜香菇、生姜、鸡蛋、盐、味精、榨汁机。

做法：

1、菠菜去除老根、黄叶洗净，留5~6根烧汤用，其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁，滴几滴橄榄油在菠菜汁中，然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸，再等它冷却，

2、把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，一边用手把糯米粉和成光滑的面团，

3、香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液，剩下的菠菜用热水焯后，捞出冲凉控干，然后切成1厘米长的段，

4、把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆，

5、汤锅内倒入高汤，下一勺色拉油，加姜米、香菇丝烧开，

6、放入汤圆，等高汤再次烧开，汤圆浮出水面，下菠菜段等汤煮开，

7、最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中，放盐、味精调味，汤开后即可。

注：

1、菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、增强青春活力、使人容光焕发的作用。

2、菠菜汤圆有减肥效果，菠菜汤圆不宜给小孩多吃。

3、将压榨好的菠菜汁在微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸，等它冷却后再加入到糯米粉里。

4、胡萝卜素只有溶解在脂肪里才能被人体利用，所以在菠菜汁里滴入了橄榄油。(这是我利用所学的营养知识想出来的，不知对不对)

5、没有榨汁机，就把菠菜放在热水里煮3分钟后捞出，然后把菠菜手挤出汁。

第三种：可以美白的南瓜饼：薏米仁南瓜饼

秋天是一个大词，这个词总能引发起人们无数的想象。石榴红了，桔子青了，薄荷开了花，青山依旧在，几度夕阳红。

在这个季节里，女人们照常忙着，忙孩子、忙家务、忙工作，往往忙得忘了呵护自己。其实，女人被夏日烤黑的肌肤此时最需要修复保养，除了为自己选择好护肤品外，内补也很重要。VC、VA、蛋白质和矿物质都是美白营养肌肤的优质来源。薏米仁就是这样一种很好的美白物，女人在秋天要多食用它。

薏米仁南瓜饼口感好，又有美白功效，不妨做点这个吃，美丽总是由内而外的。

原料：南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉(边和南瓜泥边放)、蜂蜜随意。

辅助料：油、面包糠。

做法：

1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块(厚薄随意，薄容易蒸烂)，把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米)，把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

2、南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

3、两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间)。

注：把蜂蜜换成白糖也很好吃。

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