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哺乳期食谱大全
2018-03-15 14:01 大众养生网   

文章导读

在怀孕的时候准妈妈总是得各种忌口,总想着赶紧生完就好了,就可以做自己想做的事,吃自己想吃的美食,但是在生下孩子后这才是刚刚开始,因为宝宝要吃母乳所以妈妈还是得格外的注意饮食,因为妈妈吃的食物会直接影响到宝宝,在哺乳期间妈妈最好不要食用过于辛辣的食物,还有太凉的都不可以吃,要注意营养均衡,如果妈妈的奶水不足的话,可以喝点鸽子汤还有猪蹄汤之类的补一补。

1.鸡蛋羹

1. 汤锅倒入清水和甜米酒,大火烧开;

2.鸡蛋打散;

3.水滚开时倒入蛋液搅拌成蛋花;

4.关火,加入糖搅拌均匀即可。

2. 虾仁玉米豆腐汤

材料:基围虾150克,内脂豆腐100克,新鲜玉米粒50克,水适量

调料:盐5克,鸡精一小匙,胡椒粉适量,色拉油20ML

做法:1.鲜虾剥壳抽去虾肠,洗净,豆腐改刀成小块;

2.炒锅倒油,大火烧辣,下入鲜虾爆至断生;

3.汤锅倒入清水;

4.下入爆过的虾仁,玉米粒、豆腐块,加入盐,大火煮开;

5.改小火再煮1-3分钟;

6.关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

3. 鲫鱼黄花汤

材料:鲫鱼一条,干黄花50克,生姜几片,色拉油50ML,水适量

调料:盐8克,鸡精一小匙,胡椒粉适量,料酒一勺

做法:1.干黄花剪去蒂,用温水泡发,然后过水洗净;

2.活鲫鱼现杀,去腮去肠肚,清洗干净,用生姜、料酒腌3-5分钟;

3.煎锅倒油,大火烧至八成热,下入鲫鱼两面稍煎;

4.将煎过的鱼置于汤锅内,倒入清水,下入生姜、黄花;

5.大火烧开后打去浮末,转小火闷煮20分钟,至汤色浓稠;

6.关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

4. 竹笋土鸡汤

材料:冬笋150克,两斤左右土鸡一只,生姜四五片

调料:盐10克,鸡精、胡椒适量

做法:1.冬笋切大块,土鸡剁成块;

2.汤锅加入大半锅水,烧开;

3.下入鸡块和冬笋抄至断生;

4.捞起滤去水份;

5.将抄过水的土鸡、冬笋,连同姜片一起倒入高压锅内;

6.盖上高压锅盖,大火上汽后改小火,炖20分钟;

7.开盖放汽,加入盐,盖上普通锅盖,小火再煮10分钟;

8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

 

5. 汽水肉炖蛋

材料:瘦猪肉末100克,鸡蛋一个,水适量

调料:姜末少许,生粉5克、老抽几滴、盐8克,鸡精、胡椒粉适量

做法:1.蛋黄和蛋清分离;

2.肉末几加入蛋清,生粉、老抽,4克盐,搅拌均匀后搅打上劲;

3.将拌好的肉末均匀的抹入炖盅碗底,成平整的圆形;

4.将另一半的盐调入温水中搅匀,注入炖盅内,盖上盖;

5.蒸锅烧上汽,放入炖盅,小火蒸制20-25分钟;

6.开盖,此时肉块已经浮起,将蛋黄放在肉上,盖上盖再蒸5分钟;

7.最后加入鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

6. 黄豆猪蹄汤

材料:猪蹄一只,黄豆150克,香菇50克,水适量

调料:盐、鸡精、胡椒粉、生姜

做法:1.将猪蹄去毛改切成小块,过开水抄至断生,捞起滤干;

2.黄豆在温水中泡发;

3.香菇泡开,洗去沙尘,滤干水分;

4.将以上所有材料连同姜片一起倒入高压锅内,加入适量的水和盐;

5.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,炖25分钟;

6.开盖放汽,加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。

7. 鲫鱼萝卜汤

材料:鲫鱼一条,白萝卜一个,生姜几片,葱末少许

调料:盐、鸡精、胡椒粉适量,料酒一勺,纯牛奶15ML,色拉油50ML

做法:1.白萝卜去皮,切成片,活鲫鱼现杀,清理干净后用料酒腌几分钟;

2.煎锅中倒入色拉油,大火烧至八成热,下入鲫鱼两面稍煎;

3.转入汤煲中,萝卜、姜片和适量的水;

4.大火烧开后改小火,炖煮20分钟;

5.加入适量的盐,再煮五分钟;

6.关火,加入鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

8. 鲜菇排骨番茄汤

材料:排骨200克,鲜香菇片50克,番茄片50克

调料:料酒、盐、鸡精、胡椒粉各适量

做法:1.排骨剁成长段,加料酒、盐腌制15分钟;

2.汤煲倒入适量的水,大火烧开后下入排骨,煮沸后打去浮末,加入适量的盐,改小火炖1小时;

3.加入香菇片和番茄片,再煮5分钟,最后加入鸡精,胡椒调味即可。

9. 红豆鲤鱼汤

材料:1斤左右鲤鱼一条,红豆60克

调料:姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、色拉油各适量

做法:1.红豆洗净,用温水泡发4小时以上;

2.生姜切片,鲤鱼改刀成三段,后背片花刀,加入料酒腌制15分钟;

4.煎锅倒入适量的油,下入鱼两面煎至起皮;

5.转入砂煲,倒入泡好的红豆,加适量的水;

6.大火烧开后改小火,炖20分钟,加盐再煮5分钟,最后加入鸡精、胡椒调味即可。

10. 当归黄芪炖熳鱼

材料:鳗鱼一条,当归、黄芪、红枣各15克,生姜几片

调料:盐、鸡精、胡椒、料酒、色拉油适量

做法:1.鳗鱼洗净,切成长段;

2.当归、黄芪、红枣用清水泡几分钟,洗净滤干;

3.汤煲加水,倒入以上所有材料,加少量盐,料酒、色拉油;

4.大火烧开后改小火,炖煮40-50分钟;

5.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

 

责任编辑: 杨思思 TS002
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