排骨拌饭的家常做法，简单好吃！

文章导读

拌饭就是把米饭和一些加工成熟的食材放在一起，吃的时候添加一些拌饭酱，把所有的食材都拌合在一起，米饭和不同的食材搭配，做出来的拌饭味道也是不一样的。如果家里有小朋友就非常适合做拌饭吃，因为会有很多的变化的花样，让小朋友更有食欲，现在就说说排骨拌饭的家常做法。

做法一

食材：

米饭、酱排骨、胡萝卜、生菜、鸡蛋、盐、生抽、韩式辣酱、芝麻油

制作步骤：

1.排骨是提前制作好的，准备一份韩国辣酱。取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗，拌匀辣酱备用。胡萝卜洗净去皮切丝，开水里焯熟捞出放冷水里冰。

2.生菜同样焯熟用冷水冰着，沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作。一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮，.切丝备用。石锅抹油，将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦。

将制作好的菜码在米饭上吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用。

做法二

食材：

猪小排、大米、土豆、水、油、盐

制作步骤：

1.准备好所需的食材。排骨剁成3cm~5cm左右的段，用清水洗净后，放锅中过下水。过水后的排骨捞出备用。土豆去皮后，随意切小条，用清水冲掉淀粉。锅中加入少许油，放姜丝炒香后，将过水后的排骨倒入，小火翻炒。

2.待排骨炒至两面金黄时，倒入土豆条，加入盐翻炒几下，加入生抽关火拌均匀。大米用清水冲洗过后，放入电压力锅中，加入适量的水(没过大米少许）。将炒好的排骨的土豆倒入电压力锅中，用筷子扒平整。盖上压力锅盖，通过功能菜单选择“营养米饭”，通过口感设置为“香韧”，然后按启动按钮。

3.30分钟后就听到厨房里传来连续的嘀嘀声，拧开电压力锅上的开合按钮，轻轻摁一下开盖按钮，排骨和米饭的香气满屋飘香。打开电压力锅盖后，撒上准备好的香油，然后将米饭和排骨拌匀，最后撒上准备好的香葱即可。