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炒豆芽菜怎么做?用上这几招更好吃!
2018-03-10 13:22 大众养生网   

文章导读

豆芽菜是很家常的一种蔬菜,营养好,口感爽脆,炒几下就熟了,是上班族喜欢的快手菜之一。无论是市场上买的豆芽菜还是家里自制的豆芽菜,只要肯花点心思,就可以做出比别人家更好吃的炒豆芽!

 

爆炒豆芽菜

绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。

主料:绿豆芽250克,

调料:大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克

 

做法

1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;

2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;

3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。

豆芽菜炒五花肉

主料:五花肉,豆芽菜

 

调料:食盐、葱、姜、调和油适量

1.豆芽放盆里用清水洗净

2.肉切片

3.葱、姜切好备用。

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒,放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花,炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽,迅速翻炒。

9.倒点醋,放盐,稍炒一下,出锅装盘即可。

决窍:油热后放少许花椒,炒出来的豆芽菜更香;豆芽菜很容易熟,炒的时候要大火力爆炒,断生即可,否则炒老了水分流失,影响口感。

 

责任编辑: 杨思思 TS002
责任编辑: 杨思思 TS002
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