沙虫的营养价值 怎么做好吃呢

沙虫的营养价值有哪些呢？大家知道哪几种沙虫的做法？平常要处理沙虫的话，有哪些比较正确的处理方法？不妨跟着一起来详细的看看吧，希望能够帮助到大家！

沙虫的营养价值

沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不能及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。

沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等其他配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，有“天然味精”的美誉。

沙虫的做法

韭菜炒海肠

材料：海肠，韭菜，盐，味精。

做法：

1、海肠洗净切段，韭菜切段。

2、海肠用水焯烫一下。

3、炒勺放少许油，加韭菜翻炒片刻。

4、放入海肠，加盐、味精调味翻炒均匀即可。

土豆条炖海肠

材料：土豆、海肠、鸡油、葱姜、大料、盐、胡椒粉。

做法：

1、土豆切条。用鸡油、葱姜、大料爆锅。

2、加入土豆、适量水、鸡汁、盐味、胡椒粉，调好口味。

3、入高压锅压熟后放入海肠，熟后出锅即可。

沙虫处理方法

1、用剪刀把沙虫干剪开，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。

2、把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。

3、把沙虫干放碗里，快速用水洗，可以小刷，会有沙子沉底，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水三十分钟。

4、煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。