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猪肚煲鸡的做法 美味又营养

2018-01-24 18:49 pclady   

 

猪肚煲鸡的做法

食材

主料

猪肚600g

鸡750g

辅料

胡椒适量

盐适量

步骤

1.完整的猪肚,分别用盐、碱、洗米水等反复洗几遍,里外都要反复洗多遍;

2.鸡洗净,去掉骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿,爪子斩下;

3.把爪子放在鸡肚子中,再放一些砸碎的胡椒粒;

4.把整鸡塞入猪肚中;

5.用牙签封住口;

6.把猪肚放在砂锅中,因为砂锅比较浅,所以猪肚底下放两根筷子架住,如果是用深的汤煲就可以不用;

7.胡椒砸碎;

8.放在汤煲中;

9.盖上锅盖,大火煮开,改小火;

10.煲30分钟左右,关火;

11.把猪肚捞出,先稍摊凉;

12.把猪肚切开;

13.鸡先取出;

14.猪肚切成小条;

15.继续放入锅中煲1.5-2小时;

16.鸡手撕成块,放入砂锅中,调味;

17.再煲20分钟左右即可。

责任编辑: 吉熟

责任编辑: 吉熟
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